Das Kochmesser Gongga ist ein robustes, schweres Messer mit 10 cm breiter Klinge aus handgefertigtem, plattiertem Manganstahl, das Knochen und harte Zutaten schneidet. Durchgehender Stahlerl mit verschraubtem Holzgriff.
Wichtigste Merkmale
Breite, kraftvolle Klinge: schneidet Knochen und harte oder zähe Zutaten.
Handgefertigte Klinge: plattierter Stahl mit hohem Mangananteil, 60–61 HRC.
Durchgehender Erl: integrierter Stahlerl mit Holzgriff und Verschraubung.
Schwer: 539 g; laut Hersteller ist für effizientes Arbeiten etwas Kraft nötig.
Technische Daten
Klingenmaterial
Plattierter Stahl mit hohem Mangananteil (handgefertigt)
Griffmaterial
Durchgehender Stahlerl + Holz + Verschraubung
Gesamtlänge
29,2 cm
Klingenlänge
18,3 cm
Grifflänge
10,9 cm
Klingenbreite
10 cm
Klingenstärke
4,5 mm
Härte
60–61 HRC
Gewicht
539 g
Zertifizierung
CIQ
Menge
1 Kochmesser
Häufig gestellte Fragen
Kann das Messer Gongga Knochen schneiden?
Ja, die breite Schneide ist für Knochen und harte Zutaten gedacht.
Wie schwer ist es?
539 g.
Woraus besteht die Klinge?
Aus handgefertigtem, plattiertem Manganstahl mit einer Härte von 60–61 HRC.
