Le couteau de chef Gongga est un couteau robuste et lourd à large lame de 10 cm en acier plaqué à haute teneur en manganèse fait main, capable de couper les os et les ingrédients durs. Soie pleine en acier et manche en bois vissé.
Caractéristiques principales
Lame large et puissante : coupe les os et les ingrédients durs ou résistants.
Lame faite main : acier plaqué à haute teneur en manganèse, 60–61 HRC.
Soie pleine : soie en acier intégrée, manche en bois fixé par vis.
Lourd : 539 g ; il demande un peu de force pour être efficace, selon le fournisseur.
Caractéristiques techniques
Matériau de la lame
Acier plaqué à haute teneur en manganèse (fait main)
Matériau du manche
Soie pleine en acier + bois + fixation par vis
Longueur totale
29,2 cm
Longueur de lame
18,3 cm
Longueur du manche
10,9 cm
Largeur de lame
10 cm
Épaisseur de lame
4,5 mm
Dureté
60–61 HRC
Poids
539 g
Certification
CIQ
Quantité
1 couteau de chef
Questions fréquentes
Le couteau Gongga coupe-t-il les os ?
Oui, son large tranchant est conçu pour les os et les ingrédients durs.
Combien pèse-t-il ?
539 g.
En quoi est la lame ?
En acier plaqué à haute teneur en manganèse fait main, dureté 60–61 HRC.
