Fondamentalement, les axes de boucher sont un type de couteau robuste et puissant, et ils ont un large bord capable de couper les os ou des ingrédients durs ou résistants. Il s'agit également d'un instrument lourd, qui nécessite beaucoup de force pour que sa force d'action soit efficace.
Matériau à la lame: Acier à vachette en acier élevé (fait à la main)
Manipuler le matériau: Tang intégré en acier intégré + Fixation du bois + vis
