Couteau de chef professionnel
L'acier de Damas est un type d'acier de creuset utilisé et fabriqué au Moyen-Orient pour la fabrication de couteaux haut de gamme. Les avantages de l'acier de Damas, par rapport à d'autres aciers en carbone, sont sa grande résistance à l'usure, ce qui lui permet d'obtenir des couteaux et des couteaux avec un bord vif permanent.
Matériau à la lame: 67 couches en acier Damas avec noyau VG10
Manipuler le matériau: G10
Fonctionnalité: Écologique
Certification: CIQ, FDA, LFGB, SGS
Poids: 230g
Taille: Longueur totale: 34 cm (13,38 ") / longueur de lame: 21 cm (8,26")
Longueur de la poignée: 13 cm (5,11 ") / Largeur de la lame: 5 cm (1,96")
Épaisseur de la lame: 2,1 mm (0,08 ") / HRC: 60 ± 2
Quantité: 1 couteau de chef professionnel
