Le couteau de cuisine santoku Kairaku possède une lame de 21,6 cm en acier inoxydable allemand 1.4116 (56–58 HRC) et un manche en bois coloré et acier inoxydable. Santoku, couteau japonais, signifie « les trois usages » ou « les trois vertus » : viande, poisson et légumes – ou couper, hacher et trancher.
Caractéristiques principales
Trois usages : pour la viande, le poisson et les légumes ; pour couper, hacher et trancher.
Acier allemand 1.4116 : lame de 21,6 cm, 4,3 cm de large et 2,2 mm d’épaisseur.
Manche en bois : bois coloré et acier inoxydable, 11,9 cm.
Caractéristiques techniques
Matériau de la lame
Acier inoxydable allemand 1.4116
Matériau du manche
Bois coloré + acier inoxydable
Longueur totale
33,5 cm
Longueur de lame
21,6 cm
Longueur du manche
11,9 cm
Largeur de lame
4,3 cm
Épaisseur de lame
2,2 mm
Dureté
56–58 HRC
Poids
195 g
Certifications
CE / EU, SGS, CIQ
Quantité
1 couteau de cuisine santoku
Questions fréquentes
Que signifie « santoku » ?
« Les trois usages » ou « les trois vertus » : viande, poisson et légumes, ou couper, hacher et trancher.
