El café espresso tiene su sabor característico debido al hecho de que el paso del agua a mayor presión que en otros tipos de café está en contacto durante menos tiempo con el café molido, por lo que el resultado es una bebida con intensidad y cuerpo diferente al obtenido. de máquinas de café de goteo o filtro, aunque también depende en gran medida del tipo de grano de café, su nivel de asado, la finura de la rutina y la temperatura utilizada.
