El cuchillo para sashimi y sushi Goro es un cuchillo hecho a mano con hoja de acero damasco VG10 y mango de cuerno de búfalo, arandela 304 y resina. Tiene una hoja de 30 cm, una longitud total de 43,5 cm y pesa 531 g.
Características principales
Hecho a mano: cada cuchillo está fabricado a mano.
Acero damasco VG10: dureza de la hoja HRC 58-60 con tratamiento térmico al vacío.
Hoja larga: 30 cm de largo, 4,7 cm de ancho y 3,5 mm de grosor, para cortar sashimi y sushi.
Mango mixto: cuerno de búfalo, arandela 304 y resina; mango de 13,5 cm.
Especificaciones
Material de la hoja
Acero damasco VG10
Material del mango
Cuerno de búfalo, arandela 304 y resina
Dureza
HRC 58-60, tratamiento térmico al vacío
Fuerza de corte
6,0-8,0 N
Longitud total
43,5 cm
Longitud de la hoja
30 cm
Longitud del mango
13,5 cm
Ancho de la hoja
4,7 cm
Grosor de la hoja
3,5 mm
Peso
531 g
Certificaciones
CE / EU, FDA, EEC, LFGB, SGS, CIQ
Cantidad
1 cuchillo para sashimi y sushi hecho a mano
Preguntas frecuentes
¿De qué acero es el cuchillo Goro?
La hoja es de acero damasco VG10, con una dureza de HRC 58-60.
¿Cuánto mide la hoja?
La hoja mide 30 cm y el cuchillo 43,5 cm en total.
